Ce jeudi 24 octobre 2024, l’espace Talino Manu à N’Djaména a vibré au rythme des saveurs locales avec le lancement de la deuxième édition de la Journée Gastronomique, un événement qui se déroulera jusqu’au 27 octobre. Placée sous le thème “L’Art de la Gastronomie Tchadienne”, cette édition célèbre la richesse et la diversité de la cuisine traditionnelle du Tchad. Organisée en collaboration avec des chefs locaux et des producteurs régionaux, cette célébration vise à promouvoir et valoriser le patrimoine culinaire du pays.
Durant ces quatre jours, les visiteurs auront l’opportunité de participer à diverses activités mettant en avant la gastronomie tchadienne : des démonstrations culinaires orchestrées par des chefs renommés, des ateliers de dégustation, ainsi que des conférences animées par des experts en cuisine traditionnelle. Les mets emblématiques des différentes régions du Tchad seront à l’honneur, avec des ingrédients locaux comme le mil, la viande de bœuf et le poisson séché, le tout préparé selon des méthodes ancestrales qui confèrent à la cuisine tchadienne son authenticité.
Un espace particulier sera dédié aux jeunes chefs, leur permettant de montrer leur savoir-faire et de revisiter les recettes traditionnelles avec une touche de modernité. Cette démarche s’inscrit dans un élan de préservation tout en réinventant l’héritage culinaire du Tchad.
L’événement représente une occasion précieuse pour les professionnels de la gastronomie de partager leur passion, tout en renforçant les liens entre la culture et l’identité culinaire du pays. Il offre également une plateforme d’échanges entre les chefs et le public, amateurs ou professionnels, dans le but de sensibiliser à l’importance de préserver ce patrimoine immatériel.
Avec cette deuxième édition, la Journée Gastronomique du Tchad espère se positionner durablement dans le paysage culturel national, contribuant ainsi à mettre en lumière l’importance de la cuisine comme vecteur de cohésion sociale et de rayonnement culturel.